Introduction
« Chez nous, à l’Auberge des Canuts, nous sommes fiers de vous accueillir dans l’un des authentiques bouchons labellisés de Lyon. Nous nous inscrivons dans la tradition des mères lyonnaises, ces figures incontournables qui ont partagé, avec passion, la gastronomie lyonnaise à travers les générations. Nous avons sourcé les meilleurs producteurs de la région pour vous préparer les spécialités lyonnaises emblématiques. » Romain – L’Auberge des Canuts
Romain et son équipe vous accueillent dans leur bouchon face à la Cathédrale Saint-Jean, dans un lieu où le temps s’est arrêté, entre vieilles pierres et bois.
Vous pourrez y déguster les classiques de la gastronomie lyonnaise : Cervelles des Canuts, Quenelles, Œufs meurette, saucissons pistaché, tarte à la praline … Le chef travaille des produits bruts et frais comme l’exigent les 2 labels qui sont venus récompenser son travail (Maître Restaurateur et Bouchon Lyonnais labellisé).
Romain a également apporté un soin tout particulier à la carte des boissons, qui met à l’honneur de nombreux producteurs locaux :
– Vins du Beaujolais & de la Vallée du Rhône.
– Bières de la Brasserie lyonnaise La Canute.
– Jus de fruits du Rhône.
Terrasse face à la Cathédrale Saint-Jean.
Menus de Groupe
Horaires
Lundi
9h00 - 22h00
Mardi
9h00 - 22h00
Mercredi
9h00 - 22h00
Jeudi
9h00 - 22h00
Vendredi
9h00 - 22h00
Samedi
9h00 - 22h00
Dimanche
9h00 - 22h00
Horaires déjeuner : 11h00 - 15h00.
Horaires dîner : 18h00 - 22h00.
